영양/통합

• 가정식 “동물성 섭취 부족”…동물성 식품 높은 음식, 패스트푸드·양식·분식 우리나라 가정식의 경우 식물성 식품과 동물성 식품의 비율이 85 대 15로, 동물성 식품의 섭취가 다소 부족한 것으로 조사됐다. 이는 가정식 도시락으로 점심을 먹는 직장인이라면 동물성 식품의 섭취를 약간 늘릴 필요가 있다는 의미다. 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 계명대 식품보건학부 최미경 교수가 2015년 국민건강영양조... 2018-06-02 이다금
• 한국인 비만율 증가 중…라이프스타일 변화와 관련 한국인의 비만율이 높아져 2030년이 되면 남성 10명 중 6명 이상이 비만으로 예상된다는 연구결과가 나왔다. 2015년보다 남성 비만율이 1.5배 높아진다는 것이다. 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 국민대 식품영양학과 백인경 교수가 국민건강영양조사(1998∼2012년)와 통계청 자료를 근거로 성인 남성 1만7,685명과 여성 2만4,899명을 미래... 2018-06-02 이다금
• 미국 브라운대 연구팀, 채식주의자용 김치 건강에 유용 확인 새우젓 등 젓갈을 일체 사용하지 않는 김치도 전통적인 방법으로 담근 김치와 동일한 종류의 유산균을 갖고 있는 것으로 밝혀졌다. 이는 젓갈 등 생선 없이 담근 채식주의자용 김치를 먹어도 유사한 프로바이오틱스(probiotics)를 섭취할 수 있다는 의미다. 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 미국 브라운대학 분자생물학과 면역학과 ... 2018-06-02 이다금
• 식품 구입시 10명 중 3명 이상 안전성 고려…신선도>맛>영양 순 식품 구입시 10명 중 3명 이상은 최우선적으로 안전성을 고려하며, 성별로는 남성 맛, 여성은 안전성을 우선 고려하는 것으로 조사됐다. 1일 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 목포대 식품영양학과 정현영 교수팀이 최근 1주일 내에 식품 구매 경험이 있는 성인 458명을 대상으로 식품 구매 행동을 분석한 결과 이같이 나타났다. 소비... 2018-06-02 이다금
• 노인 칼슘 섭취 부족해도 우울증 위험 약 2배…비만 노인 우울증 위험 낮아 칼슘 섭취가 부족한 노인의 우울증 위험이 약 2배가 높으며, 비만 노인이 정상 노인에 비해 우울증 위험이 낮아지는 것으로 조사됐다. 안동대 식품영양학과 이혜상 교수가 2014년 제6기 국민건강영양조사 원자료를 이용해 65세 이상 노인 1209명의 우울증 여부를 분석한 결과 이같이 나타났다.이번 연구에서 65세 이상 노인의 우울증의 유병률... 2018-05-29 이다금
• 남성 담배 충동구매율, 여성의 3.4배…편의점 방문빈도와 비례 담배 충동구매율이 남성이 여성보다 3.4배 높고, 편의점 방문자 8명 중 1명은 편의점에 설치된 담배광고나 진열된 담배 제품을 본 뒤 충동적으로 담배를 산 경험이 있는 것으로 조사됐다.17일 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 서울대 보건대학원 조성일 교수팀이 서울 강남 소재 편의점 5곳을 찾은 청소년·성인 1047명을 대상으로 출... 2018-05-18 김영신
• 금연성공률 최고 60대 이상…보건소 금연클리닉 금연성공률 남>여 금연성공률이 가장 높은 연령대는 60대 이상이며, 고학력, 금주를 하는 경우 금연성공률이 높았다.한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 중앙대의대 예방의학과 최병선 교수팀이 2013년 7월~2015년 7월 전국 보건소 250곳의 금연클리닉 등록자 중 6개월 이상 금연프로그램 서비스를 받은 성인 흡연자 67만 7,254명을 남성과 여성으로 구분해 ... 2018-05-17 이다금
• 콜레스테롤 함량…짚불구이곰장어·모래집튀김·붕장어소금구이 순 국내 지역특화음식 중 콜레스테롤 함량이 높은 것은 짚불구이곰장어·모래집튀김·붕장어소금구이·오징어순대 등인 것으로 조사됐다. 16일 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 순천대 식품공학전공 천지연 교수팀이 전국의 42개 지역특화식품의 콜레스테롤 함량 등을 분석한 결과 이같이 나타났다. 교수팀은 서울·경기에서 8종(돼지... 2018-05-17 이다금
• ‘김치’ 섭취 기형·빈혈·심혈관 질환 발생 위험 낮춰 김치가 한국인의 엽산 보충 식품 압도적 1위를 기록한 가운데 엽산(비타민 B군의 일종) 섭취 부족시 기형·빈혈·심혈관 질환 발생 위험이 높아지는 것으로 알려졌다. 14일 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 덕성여대 식품영양학과 조윤옥 교수팀은 서울·광주·구미 등 한국에 세 지역에서 사는 건강한 19∼64세 성인 254명(남 68명, 여 1... 2018-05-15 이다금
• ‘김치’ 알레르기 질환·암·이상지질혈증·고혈압·빈혈 예방 효과 김치가 역시 최고의 웰빙 건강식품이라는 분석결과가 나왔다. 11일 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 전북대 식품영양학과 차연수 교수(한국영양학회장)팀이 1995∼2015년 국내·외에서 발표된 김치 관련 연구논문 590편(한글 논문 385편, 영어 논문 205편)을 분석한 결과 이같이 나타났다. 차 교수팀이 분석한 대부분의 김치 관련 연구에... 2018-05-12 이다금