최종편집일2024.08.24 (토)
식품의약품안전처(처장 오유경)가 교육(지원)청 및 지자체와 함께 8월 26일부터 9월 13일까지 학교급식 시설, 학교주변 식품판매업체 등을 대상으로 위생점검을 실시한다고 밝혔다.
점검 대상은 유치원 및 초·중·고교 급식시설, 식재료 납품업체 등 약 6,000곳과 학교매점, 무인 판매점 등 어린이 식품안전보호구역 내 어린이 기호식품 조리·판매업소 약 2만 1,000곳이다.
주요 점검 내용은 ▲소비기한 경과 제품 보관·사용 ▲보존식[집단급식소에서 조리‧제공한 식품을 매회 1인분 분량을 보관(섭씨 영하 18도 이하로 144시간 이상)] 보관 여부 ▲냉동·냉장 제품 보관 기준 준수 ▲식품, 시설 등의 위생적 취급·관리 ▲부패·변질 또는 무표시 원료 사용 여부 ▲조리 기구 세척·소독 관리 ▲정서저해식품 판매 여부 등이다.
이번 점검과 함께 조리도구 및 조리식품 등에 대한 식중독균 오염 여부를 확인하고, 당근·호박 등 급식에 사용하는 식재료 340건을 수거하여 잔류농약·중금속 기준·규격 적합 여부를 검사할 예정이다.
검사 결과에 따라 부적합 농산물에 대해서는 신속하게 회수·폐기 처리하고 부적합 정보를 식품안전나라 누리집에 투명하게 공개한다는 계획이다.
아울러 급식 조리 종사자를 대상으로 손 씻기 등 개인위생 수칙에 대해 홍보하고, 식재료 관리 방법(생채소류 세척·소독 요령 등), 조리 시 주의 사항 및 식중독 예방 요령 등에 대한 교육을 실시한다.
식약처 식중독예방과는 “앞으로도 어린이와 청소년의 건강한 식생활을 위해 급식 안전관리를 강화하고 학교 주변의 안전한 먹거리 환경을 조성하기 위해 최선을 다할 계획이다.”라고 밝혔다.
[메디컬월드뉴스]
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