중소벤처기업부·농림축산식품부·식품의약품안전처가 6월 10일 서울 코엑스에서 ‘K푸드 스마트제조 얼라이언스’를 공식 출범하며, 인공지능(AI) 기반 식품 제조혁신을 통한 K-푸드 글로벌 경쟁력 강화에 본격 나섰다.

◆최초 민간 주도형 협력 플랫폼

이번 얼라이언스는 식품 대중소 제조기업과 스마트제조기술 중소기업, 전문기관이 참여하는 민관 협력 플랫폼으로, 개별 기업 지원 방식에서 벗어나 AI 기반의 수요-생산-품질-위생 관리가 통합된 K-푸드 제조 표준 모델을 처음으로 창출한다는 점에서 의미가 크다.

출범식에는 한성숙 중기부 장관, 김종구 농식품부 차관, 김용재 식약처 차장을 비롯해 CJ제일제당 김찬호 대표, 한국식품산업협회 회장 박진선 샘표 대표, 한국자율제조플랫폼협회 회장 이상호 임픽스 대표 등 정부·협회·기업 대표들이 한자리에 모였다. 

참석자들은 ‘K-푸드 스마트제조 얼라이언스 비전 선언’을 통해 ▲K-푸드 제조 AX를 통한 글로벌 경쟁력 강화 ▲데이터·AI 기반 제조혁신 추진 ▲제조기업·기술기업·지원기관 간 협력 확대 ▲현장 중심 실증 및 성과 확산 ▲대한민국 제조업 전반의 AI 전환 선도를 공동으로 약속했다.

◆부처별 역할 분담…스마트 HACCP부터 푸드QR까지

▲중기부 

AI 기반 스마트제조 대표모델 확산, 수출지향형 스마트공장 구축, 제조데이터 표준화 및 활용 기반 조성을 맡아 중소 식품제조기업의 제조 AX 확산과 제조AI 생태계 조성을 지원한다.

▲농식품부 

식품산업 가치사슬 전반의 효율성 제고에 집중한다. AX 확산 및 데이터 표준화를 통해 K-푸드 수출 증대를 이끌고, 푸드테크·전통식품·지역 중소식품기업 등 다양한 분야로 얼라이언스 참여 기업을 확대한다는 방침이다.

▲식약처 

스마트 HACCP(IoT 기반 중요공정 모니터링 자동 기록·관리 시스템)의 신속한 등록 지원, 스마트 GMP(건강기능식품 제조과정 관리정보 디지털화 시스템) 현장 적용 기술지원, 푸드QR(식품 표시·안전·회수정보 실시간 제공 국제표준바코드)을 통한 생산정보 자동화 체계 구축을 지원한다.

◆혁신 사례 공유와 기술 전시…AI+ 똑똑한 공장쇼 동시 개최

이날 행사에서는 CJ올리브네트웍스와 학화1934가 디지털전환 경험을 바탕으로 한 스마트제조 혁신 성과를 발표하며, AI 기반 스마트제조 추진 의지와 미래상을 공유했다.

얼라이언스 출범과 함께 코엑스 D홀에서는 오는 12일까지 ‘AI+ 똑똑한 공장쇼 2026’이 진행된다. 

300개 부스 규모로 지멘스, 슈나이더 일렉트릭, SAP 등 글로벌 빅테크와 LG전자 생산기술연구원 등이 참여하는 제조AX 컨퍼런스, 62개 공급사와 수요 기업 간 맞춤형 상담을 진행하는 ‘AX 비즈니스 커넥트 라운지’, 스마트제조기술 기업 대상 투자 상담 기회를 제공하는 ‘IR 쇼케이스’ 등 다채로운 프로그램이 운영된다. 

특히 매칭 성공 기업에는 네이버클라우드로부터 2개월간 솔루션 무상 컨설팅이 제공되는 혜택도 주어진다.

한성숙 중기부 장관은 “식품산업의 AI 기반 스마트 제조혁신 선도모델을 적극 지원하고, 이를 토대로 뷰티·패션 등 대한민국 제조업 전반의 AI 전환을 확산해 나가겠다”고 밝혔다. 

김종구 농식품부 차관은 “레시피·기술·콘텐츠 등 경험 전체를 산업화해 K-푸드의 글로벌 영토를 끊임없이 확장, 국가 브랜드의 핵심 동력으로 육성하겠다”고 강조했다. 

김용재 식약처 차장은 “스마트 HACCP, 스마트 GMP, 푸드QR을 K-푸드 제조 AX 사업과 연계해 식품 제조기업이 데이터를 자산으로, AI를 경쟁력으로 전환할 수 있도록 지원하겠다”고 말했다.

[메디컬월드뉴스]

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