베이컨이 제품 간 지방·포화지방함량 약 4배, 나트륨도 최대 2배까지 차이가 나는 것으로 조사됐다.

한국소비자원(원장 한견표)이 정부 3.0의 일환으로 식품의약품안전처와 함께 시중 유통 중인 베이컨 17개 제품의 영양성분, 안전성, 표시실태를 공동 조사했다.

이번 시험 결과, 제품 간 나트륨 함량은 최대 약 2배, 지방과 포화지방 함량은 최대 약 4배 까지 차이가 있었다.

아질산이온, 보존료, 벤조피렌 함량 등 안전성을 확인한 결과 전 제품이 기준에 적합한 것으로 나타났다. 그러나 합성첨가물을 첨가하지 않았다고 표시한 제품 중 1개는 소비자가 오인할 가능성이 있는 표시내용이 있어 개선을 권고했다.

(그림)베이컨 제품 간 영양성분 함량 차이
* 영양성분 함량은 1회 섭취참고량(30g) 기준으로 환산하여 표시

1회 섭취참고량(30g) 당 나트륨 함량은 ‘청정원 참나무로 훈연한 베이컨’이 247.8mg으로 가장 높았고, ‘초이스엘 자연숙성시켜 맛이 깊은 베이컨’이 108.8mg으로 가장 낮아 약 2.3배 차이가 났다. 

전체 제품의 평균 나트륨 함량은 178.8mg이다. 

1회 섭취참고량(30g) 당 지방 함량은 ‘슈가데일 슬라이스 베이컨’이 11.8g으로 가장 높았고, ‘원칙을 지키는 살코기 베이컨’은 2.9g으로 가장 낮게 나타나  약  4.1배 차이가 있었다. 전체 제품의 평균 지방 함량은 7.7g이다.

1회 섭취참고량(30g) 당 포화지방 함량은 ‘슈가데일 슬라이스 베이컨’이 4.2g으로 가장 높았고, ‘원칙을 지키는 살코기 베이컨’이 1.0g으로 가장 낮은 것으로 나타나 약 4.2배 차이가 났다. 전체 제품의 평균 포화지방 함량은 2.8g이다. 

◆아질산이온, 보존료, 벤조피렌 함량은 전 제품이 기준에 적합
아질산이온과 보존료(소르빈산), 벤조피렌 함량은 전 제품이 축산물 및 식품 기준에 적합했다.

‘원칙을 지키는 살코기 베이컨’((주)농협목우촌)은 합성첨가물 관련 표시가 아질산나트륨 외에 다른 종류의 합성첨가물도 사용하지 않은 것으로 오인할 수 있어 개선이 필요했다.

해당 업체는 소비자원의 권고를 수용한 개선(안)을 회신했다.

(표) ‘합성첨가물 무첨가’ 표시 개선

‘베이컨 실태조사’에 대한 정보는 정부 3.0 달성 차원에서 스마트컨슈머(www. smartconsumer.go.kr)를 통해 제공될 예정이다.

한편  베이컨 실태조사 주요 시험 결과, 베이컨 실태조사 종합 결과표는 (http://www.medicalworldnews.co.kr/bbs/board.php?bo_table=pds&wr_id=3304&page=0&sca=&sfl=&stx=&sst=&sod=&spt=0&page=0)를 참고하면 된다.